Непонятно, почему речь идёт именно о реке Нил, так как каменистые преграды на дне любой реки нашей замечательной планеты на русском языке носят название - "пороги".
Бегут речные воды по просторам Земли и вдруг "спотыкаются" о каменистую преграду, образовавшуюся на речном дне из-за неоднородности земных пород, как спотыкается человек о порог деревенского дома после длительного проживания в городской квартире.
Что касается трёх других предлагаемых вариантов ответа, то вырисовывается следующая картина:
Утёс - это некая каменистая громада на поверхности суши, которую ещё называют словом "скала". Осилить Утёс (даже не хочется писать слово с маленькой буквы) сможет далеко не каждый человек.
Риф - это "брат" порога, только располагается он не в реке, а в море. Кто бывал на море, наверняка видел коралловые рифы, загадочные и красивые.
Отмель - мелководье, которое случается в любых водоёмах, начинаясь от берега водоёма.