То как играет - это, вероятно, движения, эмоции, звуки, которые издает фортепьяно.
Движения: как шевелятся пальцы, как расположены руки (порой их и перекрещивать приходится), листает ли она ноты и т.д.
Эмоции: что у неё на лице, есть ли в теле напряжение или расслабленность, какая сама музыка по настроению
Звуки: высокие, низкие, громкие, тихие, глухие, режут ли слух, попадает ли в ноты или ошибается, запинается во время игры или нет.
Так же можно описать скрипят ли педали, слышно ли дыхание девушки, возможно, пол издает какие-то звуки или банкетка, ногти пианистки, отстукивает ли она ногой такт.
Что касается самой девушки, можно добавить к ней описание характера: уверенная, не уверенная, настойчивая, нежная, стеснительная, отважная и др.