Смотря в каком городе. У нас в Ульяновске 90 руб. за килограмм на рынке. А в магазине "магнит" обещали к новому году снизить стоимость всей свежей рыбы на 20 процентов.
Хороший вопрос! Судя по последним ценам, ничего радостного я вам не сообщу. Я вижу изменения стоимости этих продуктов и в наших магазинах. Если цена в декабре-январе была в районе четырехсот рублей за килограмм, то сейчас 500 - 550 рублей за тот же килограмм. Ничего не изменилось, рыба не покрылась позолотой. А цены только растут. И за последние два месяца цена подскочила еще и думаю, что дальше только в гору, как говорится.
Форель у нас менее востребованная, но она есть. Цена на нее итак же возросла. Не критично - на двадцать рублей. Но как видите, она не дешевеет и даже не держится на прежнем уровне.
Поэтому, отвечая на ваш вопрос, скажу - цены растут и растут существенно. Снижения я лично не ожидаю и, дай Бог, чтобы к Новому году цена не подросла еще. Как мне известно, сильно сократились поставки семги и форели. Это все началось с прошлого года и ухудшается по сей день.
Кстати, очень крупная скумбрия тоже очень подорожала, не заметили? Думаю, что рыба скоро станет вообще дорогим удовольствием.
Удивительная рыба протоптер относится к отряду двуякодышащих. Она может жить и в воде и на суше. В сезон засухи она закапывается под землю, делая себе норки и впадает в спячку. Так она может проспать до 4 лет.
Охотники за этой рыбой в такой период просто выкапывают ее лопатой, находя их норы по маленьким отверстиям, которые рыбы оставляют для дыхания.
Я давно покупаю горбушу: она у меня и на засолку идёт и жарю я её с луком и майонезом периодически и на уху ещё оставляю. Из скумбрии горячего копчения делаю салат с названием "Копчёный" и пасту творожную на хлеб: где смешивается до однородной массы творог со скумбрией и луком + немного майонеза: с чёрным хлебом - объедение! Сельдь солёную покупаю на приготовление селёдки под шубой, иногда -в винегрет и просто, чтобы поесть с горячей картошечкой! Иногда покупаю морского окуня и минтай - это только для жарки. Реже -камбалу! Поскольку живу на Волге, конечно же покупаю иногда судака и жерех. Иногда толстолобика, что привозят из рыбоводческого хозяйства на продажу.
Очень многие считают, что самая дорогая икра в мире — черная. Ну, или более редкая — серая. Однако это не так. Самая дорогая икра имеет светло - желтый цвет . Ценители икры отмечают ярко выраженный ореховый привкус данной икры. Называется она « Алмас » и добывают столь замечательный деликатес по другому просто и не скажешь из рыбы белуги - альбиноса и что примечательно чем старше и больше рыба тем более светлый оттенок имеет икра и больше цениться на мировом рынке. Упаковывают ее в баночку из чистого золота (по другому ее просто и не фасуют). Производят в Иране.