Узкие гладильные доски потому, что универсальные и домашние.
Главное предназначение гладильной доски не декатирования штор и отрезов ткани, а ручная глажка носильной одежды, на которой ещё можно погладить иногда постельное бельё. И ширина ее обусловлена шириной передней полки одежды. Во избежание неконтролируемых заломов со стрелками на необрабатываемых полках, они свободно свисают.
Для декатирования существуют специально обученные декатировочные столы и прессы. А для товарного количества постельного белья - гладильные барабаны, в том числе и бытовые.
Настольная широкая гладильная доска - это компактный бытовой эрзац декатировочного стола, чтобы декатируемая ткань не тянулась под собственным весом, а необрабатываемая часть ткани ложилась на стол, не оттягивая обрабатываемую.
Ещё один компактный эрзац декатировочного стола - это доска с аэропрессом. Представляет из себя укрытую мелко-решетчатую конструкцию(рабочая поверхность) с полостью под ней, снабженной вытягивающим вентилятором. Воздушный поток нежно, но надёжно, прижимает ткань к рабочей поверхности, исключая соскальзывание и растягивание обрабатываемой поверхности. Такой аэропресс может быть снабжён ещё и подвесными лотками, чтобы избежать растягивания горячей ткани под собственным весом.
Отличное решение в стесненном пространстве квартиры или маленькой мастерской.