Вероятно, неверно настроена чувствительность при движении, иногда при появлении постороннего звука.
Предположим камеры расположены в помещении. Их чувствительность можно настраивать очень высокую. Чтобы они реагировали даже на птиц. Ведь птицы в помещении не летают. Возможно там нет домашних животных собак и кошек. Можно настраивать на них. Ложных срабатываний не будет.
Рассмотрим настройку на улице. Слишком высокую чувствительность настраивать нельзя. Камеры будут реагировать на собак и кошек, шевеление листвы от ветра. Вероятно, если сильно загрубить настройку, то камеры не будут снимать, если человек медленно движется, или людей для реакции нужно не менее трёх.
Автор вопроса по обыкновению, не написал названия и функциональности видеонаблюдения. Сколько там камер? Где объект съёмки в помещении либо на улице. На основании только движения включается запись? А может там участвует звук, стоит распознавание лиц, временные интервалы автовключения, пересечение виртуальной линии, и ещё пара десятков параметров.
Но я гадаю только на одном - датчик движения.
И мой ответ: неверная установка чувствительности. Впрочем, что-то было изменено после введения новшества, возможно там нетривиальная причина, которую отгадать без исходных данных невозможно.