Чтобы разобрать по составу слова румянец и румяный, вначале определю, что они являются однокоренными, только относятся к разным частям речи. Исходным словом является прилагательное "румяный", в составе которого укажу окончание -ый:
румян-ый с мороза, румян-ая девушка, румян-ое яблоко.
Основа румян- совпадает с корнем, как и в составе родственных слов:
румяна, румяниться, зарумяниться, румянец.
Запишу состав данного прилагательного:
румян-ый - корень/окончание.
Существительное "румянец" изменяется по падежам:
нет чего? румянц-а, любуюсь чем? румянц-ем.
Значит, выделю нулевое окончание в форме именительного падежа единственного числа.
Это существительное образовано с помощью суффикса -ец-, как и слова "молодец", "красавец", "близнец".
В итоге запишу его морфемный состав в виде схемы:
румян-ец_ - корень/суффикс/окончание.