Вообще операционную систему iOS отличить от подделок довольно легко.
Как и любой другой айфон, самым лучшим способом узнать о нем информацию будет посмотреть на имей и вбить его в любой бесплатный чекер. Там высветится вся информация по телефону: версия, год выпуска, цвет, память и т.п.
Как узнать имей? Конечно, легче всего узнать его, прочитав с задней крышки или же с слота для симки. Однако некоторые люди ремонтируют устройство, меняют детали. Поэтому если айфон сброшен до заводских настроек, при высвечивании приветствия нажимайте на голубую i и смотрите:
Если же айфон в рабочем состоянии; с неотвязанным айклауд, тогда имей легко узнать в настройках. Кроме того, присмотритесь к меню, есть ли в нем такие иконки, как звонки и сообщения, а также фейстайм - некоторые умельцы научились подделывать меню у китайских телефонов под эппловский.
Про внешний вид, думаю, говорить нет смысла - все заинтересованные и так знают, как выглядит айфон 8.
Кстати, сравните имей, который вам выдала система, с имеем на корпусе - разница может говорить о ремонте телефона, а также что это может быть подделка.