Для приготовления вкуснейшего мороженого из апельсинов потребуются шесть сырых куриных желтков, апельсиновая цедра, натёртая с двух апельсинов, апельсиновый сок, выжатый с двух апельсинов, 50 миллилитров апельсинового ликёра, одна чашка жирных сливок и 150 граммов сахарного песка.
Для начала в миску поместим сырые куриные желтки, всыпем сахарный песок и венчиком хорошенько перемешаем до однородности.
В другой миске как следует взобьём сливки, добавим в них взбитые куриные желтки и хорошо перемешаем до однородной густой массы. Затем вольём в эту массу апельсиновый сок, апельсиновый ликёр, добавим апельсиновую цедру и всю смесь хорошенько перемешаем.
Полученную массу отправим на 20 минут в мороженицу. Через 20 минут готовое мороженое из апельсинов подадим на стол. Приятного аппетита!
Мороженое в корзиночках из апельсинов - это один из моих любимых рецептов, которые я знаю с детства. Первый раз я попробовала его, когда мне приготовила его мама на мой день рождения. До сих пор помню удивление и восхищение подружек - такое необычное мороженое они видели в первый раз в жизни!
Этот красивый и необычный десерт готовится очень просто. Чтобы приготовить его, вам потребуются несколько апельсинов и мороженое. По желанию, можно также добавить любые фрукты и ягоды, варенье и тёртый шоколад.
Приготовление: апельсины нужно тщательно вымыть, обсушить и разрезать на две половинки. Ложкой вынуть мякоть из половинок апельсина и аккуратно измельчить её, чтобы в итоге получились кусочки, а не один апельсиновый сок. Это самая ответственная часть приготовления апельсинового десерта.
Когда мякоть подготовлена, её следует разложить в апельсиновые корзиночки, наполнив их приблизительно до середины. Затем в корзиночки кладётся мороженое - можно в виде шариков или просто перемешивается с апельсиновой мякотью.
При желании, мороженое можно дополнительно украсить сверху: положить фрукты или ягоды, посыпать тёртым шоколадом и т.д.. Готовый десерт нужно поставить в холодильник, чтобы он не растаял слишком быстро. Важный нюанс - мороженое в апельсиновых корзиночках не делают заранее, оно готовится незадолго до подачи на стол.
Чтобы приготовить сливочное малиновое мороженое нам понадобиться :малина 300 г, молоко сгущенное 200 мл, сливки 30-33% 300 мл
Сначала из ягод делаем пюре с помощью блендера. Пюре протираем через сито, чтобы удалить косточки, а затем добавляем туда сгущенку и тщательно перемешиваем. Смесь накрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку, до частичного застывания
.Предварительно охлажденные сливки взбиваем в густую плотную пену и после, добавив ягодное пюре, еще раз взбиваем. Накрываем пленкой и снова убираем в морозилку. Через час снова взбиваем (можно чаще, тогда мороженое будет гладким и воздушным) подмороженную смесь. Готовое мороженое раскладываем в формочки и убираем до полного застывания.
Я делала с клубникой, но с манго тоже будет прекрасно. Нужно взять жирные сливки, взбить их с сахарной пудрой и добавить в смесь магно, потом заморозить. Получается очень и очень вкусно! Настоящее домашнее мороженое! Есть еще рецепты мороженого с добавлением сливочного масла, но по мне так и сливки - это очень вкусно!
Гранулированное мороженое, это новый для России продукт, который пока не пользуется большим спросом.
По сути это нано-мороженое, оно по объему очень маленькое. И это шарики, которые изготовлены
из фруктового льда.
Эти шарики готовятся из разных смесей натуральных соков, такое мороженое на любителя, а цена его приличная.
Подается она в небольших стаканчиках, едят его ложечкой. Гранулы мороженого могут быть разноцветными, все зависит от использованных компонентов при его изготовлении.
Есть специальные смеси для производства данного продукта. Они готовятся из яиц и сахара, желатина и молока, также используют агар-агар.
Самый простой рецепт домашнего мороженного состоит из двух ингредиентов, это молока и сгущенки. Рецепт достаточно прост, нужно взять молоко с наибольшей жирностью и смешать его в пропорции 1 к 1 с сгущенным молоком. После тщательного вымешивания поместить эту смесь в морозилку, чтобы смесь застыла. Через пару-тройку часов мороженное готово (правда стоит обратить внимание как морозильная камера морозит).
Если есть возможность то молоко можно заменить на жидкие сливки, это будет еще лучше.
При отсутствии сгущенки, её можно приготовить самому, для этого стоит смешать в пропорции 1:1:1 молоко, сахар и детскую молочную смесь. Все это уварить до консистенции сгущенного молоко, а потом так же смешать один к одному с молоком и заморозить.
Это самый простой рецепт мороженного, которых достаточно большое количество. Можно добавить какао в смесь и получится шоколадное мороженное, можно и кусочки ягод иди фруктов, в общем даже с простым мороженым вариаций предостаточно.
На видео представлен так же простой рецепт мороженного с дополнительно использованием желатина.
