Можно о чём угодно разговаривать с маленьким ребёнком, только кричать и нервничать при этом не рекомендуется. Говорить нужно спокойно, по-доброму. Обращаться к ребёнку по имени, можно и по имени-отчеству. Можно просто комментировать свои действия, куда идёте, на что смотрите.
Если ребёнок лежит в кроватке, то можно говорить о том, кто к нему подходит, и что делает. Можно комментировать происходящее, еду, переодевания, купания и т.д.
Если берёте ребёнка на руки, то можно говорить о том, куда пошли и что увидели. Например так:
А сейчас мы с тобой ,,,(имя ребёнка) подойдём к окошку, посмотрим на небо, на деревья и т.д.