Вода закипит из-за пониженного давления, как в горах.
Вода кипит при температуре ниже 100 гр.С
Т.к. пар вытеснил воздух, масса его уменьшилась, при охлаждении пар перейдет опять в воду, плотность воздуха уменьшилась, значит и давление в бутылке тоже.
Если под стеклянный колокол поставить стакан с ХОЛОДНОЙ водой и начать откачивать из-под него воздух, то вода закипит! Здесь тоже самое, но с подручными средствами.
По закону сохранения импульса
m1V1=(m1+m2)V2, V2=m1V1/(m1+m2)
V2=1*5/(1+1,5)=2 м/с
Конечно, в левую сторону отклоняются пассажиры относительно автобуса при повороте его направо.