Потому что для посуды обычно используют другие шкафы, а это так просто дополнительный бонус появляющийся сам собой ввиду определенной высоты плиты. Чем больше духовка и другие части плиты - тем меньше ящик, всё просто. По видимому просторная духовка важнее чем ящик для посуды. На старых плитах все было довольно компактное, по этому было больше пространства под ящик. В некоторых плитах вовсе уже нет этого ящика.
К слову сказать, в некоторых плитах (скорее всего дорогих) отдел под духовкой предназначен не для хранения посуды, а для сохранения в тепле приготовленных блюд, т.е. там специальная камера где поддерживается определенная температура, скорее всего при работе духовки. Хотя сам таких плит не встречал.
Для этого есть несколько причин. Прежде всего, для того, чтобы покупатель данного электроприбора с большой степенью вероятности не мог самостоятельно ввести плиту в эксплуатацию с нарушением правил электробезопасности. Вроде как забота о безопасности, но и параллельно забота о доходах сервисных работников. Плюс к этому - возможность отказа от гарантийных обязательств в случае установки и подключения плиты "Дядей Васей", не имеющим лицензии на такие работы. И еще один фактор: электроплите требуется довольно большой ток, поэтому соединительный кабель должен быть как можно короче. Если изготовитель будет комплектовать излишне длинным кабелем, чтобы его хватило при любом расположении плиты, то будут лишние потери электроэнергии. А при коротком кабеле владелец может воспользоваться удлинителем, не рассчитанным на такую нагрузку, что чревато пожаром. Так что оптимальный вариант - использовать кабель нужного сечения с длиной "по месту".
Конвекция - не маркетинговый ход. Проверяли и на функциональных испытаниях (когда завод плит ещё не продали буржуинам) и при аттестации климатических камер. Некоторые доработанные камеры без конвекции не выходили по разности температур (перепад температур в разных точках превышал допустимые значения).
Следует помнить, что тепловая обработка в духовке осуществляется двумя способами: инфракрасным излучением и тепловой обработкой (горячий воздух). Без конвекции второй способ работает неравномерно.
Ну, и как тут написали до меня, сушка без конвекции крайне затруднена (также определяли на функциональных испытаниях, морковь сушили).
Я бы не советовала так поступать. Из собственного опыта знаю, что материал, из которого такая дорогая чаша состоит, не предназначен для плиты газовой - пригорит так, что не отодрать потом! Чаша в негодность придёт и пойдёте вы прямиком в магазин за новой чашей, и заплатите кругленькую сумму за неё. Так, что лучше обыкновенной кастрюли для газовой плиты и не придумаешь.
А если у вас сломалась мультиварка, а чаша осталась, то отлично она подойдёт для новой мультиварки, как запасной вариант. Может же случиться такое: уроните случайно чашу и погнётся она при ударе об пол - может же он быть и плиткой кафельной выложен. На кухне всякое случается...
В электрической плите греется нагревательная спираль. Греется хорошо - нагревается до красна. Часть ее теплоты передается кастрюле с приготовляемой едой. В индукционной плите высокочастотное магнитное поле возбуждает в проводящей посуде вихревые токи (на это уходит вся энергия переменного поля). Вихревые токи нагревают посуду, и, как следствие, еду.Небольшая часть энергии, конечно, уходит от посуды в воздух.
Достоинства индукционной плиты: Существенно больший к.п.д. Отсутствие высоких температур, и, как следствие, отсутствие гари на поверхности плиты.
Некоторые недостатки индукционной плиты: Необходимость специальной посуды. Гораздо большая сложность и поэтому более высокая стоимость.
