Вы частично ответили на свой вопрос сами.)
Не раз убеждалась, что главное -- не умение говорить, а умение и желание слушать. Если умеешь слушать, можно сказать, что умеешь и вести диалог, так как большинство людей любят слушать... себя. Были случаи, когда разговаривать не хотелось, не было сил или желания, но приходилось находиться в компании человека, который не молчал.) Так я и приспособилась, кивать и поддакивать в нужных местах, наполовину отсутствуя мыслями от места нахождения тела. И даже не раз слышала комплименты в свой адрес: "ты так хорошо умеешь слушать!")) И, как часто люди ведут себя так,как описано в вопросе: перебивают на полуслове, не обращая внимания на говорящего и кричат, потому что не слышат сами себя.
Культура общения отчасти забыта. Но, воспитанные люди остались, к счастью. Вот, только среди молодежи их немного, но, надеюсь на то, что я не так часто общаюсь с молодежью, чтобы делать тотальные выводы.