Question

Можно ли хранить в морозилке копченую рыбу?

Answer 1

Независимо от того, каким способом копченая рыба изготовлена - горячим или холодным копчением, я всегда предпочитаю то количество рыбы, которая не съем в день покупки, хранить в морозильной камере.

Дело в том, что копченую рыбу легче разморозить.

Она не будет подвержена порче и вы всегда стопроцентно будете употреблять в пищу хороший продукт.

Ещё вторая причина, почему я храню копченую рыбу в морозилке, потому что чистка копченой рыбы достаточно трудоемкая и не очень чистая работа.

Поэтому всё купленное количество рыбы я чищу один раз, а затем излишки делю на порционные кусочки и расфасовываю в отдельные пакеты или в пищевую плёнку, затем замораживаю.

Answer 2

Конечно, можно. Копченую рыбу покупаю на оптовой базе впрок, по более низкой цене, чем в магазине. Затем смело кладу ее в морозилку, каждую рыбу в отдельном пакете. По мере надобности достаю и размораживаю при комнатной температуре. Свои свойства копченая рыба при этом не теряет.

Answer 3

Иногда копченая рыба продается уже замороженной - её можно смело брать (если рыба целая, красивая, без признаков разморозки).

Но вот замораживать самостоятельно - не самая лучшая идея. Промышленные морозилки имеют более низкую температуру, чем домашние, продукты там замерзают быстро, без потери структуры. А в домашней морозилке рыба замерзает медленно, слоями, из-за этого теряются её вкусовые качества. Конечно, такая рыба остается полностью съедобной, она не портится от медленной заморозки. Но если вы гурман, то можете ощутить потерю во вкусе и структуре мяса.

Это касается всех продуктов: при заморозке в обычном домашнем холодильнике они теряют качество. Если вы часто и помногу что-то замораживаете, есть смысл подумать о том, чтобы купить промышленную морозильную камеру. Это отличный вариант для тех, у кого есть свое хозяйство и часто приходится хранить много продуктов в заморозке.

Answer 4

Да, можно, только надо учитывать три параметра температура должна быть плюс минус 2 градуса рекомендуется хранить при температуре 0 или минус 5 градусов.

Answer 5

Можно - я например очень часто покупаю копченую сельдь в вакуумной упаковке копченую в сетях Магнит .

Просто на нее бывает отличная уценка и я ее всегда беру по десятку зараз , да и горбушу копченую тоже беру мороженной - она так дешевле получается .