Потому что каждый режиссер - это художник, который видит по-своему героев, даже если есть конкретные описания персонажа. Но ведь не все можно передать словами. А нарочитое искажение образа, которое зачастую имеет место быть, объясняется просто. Пишется в титрах : "по мотивам". И мотивируй как хочешь...
Анна Каренина - довольно сложное произведение для экранизации, на мой взгляд.
Сам роман - толстенная книга. Однако большинство режиссеров укладываются в 2-х серийную версию. И даже если это мини-сериал, то "обогащается" сторонними приложениями, вроде версии Шахназарова.
Ссылки на то, что Анна была женщиной в теле, а сейчас в моде худышки, не выдерживают критики. Есть хорошие современные фильмы, в которых полноватая женщина выглядит сногсшибательно, например, "Портниха" с Кейт Уинслет.
Чем не Каренина? Перекрасить волосы, прическа и готово!
Или героиня Шейлин Вудли (Джейн) в новом мини-сериале "Большая маленькая ложь", - тоже не худая, а смотрится великолепно.
Так что специально подбирать откровенно очень худых женщин на роль Карениной все равно не стоит, если, конечно, есть желание хотя бы минимально приблизиться к шедевру. Ну а "по мотивам" - действительно, какой спрос?