Жиры или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина,и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов.
<span><span>Состав жиров определили французские ученые </span><span>М. Шеврель <span>и </span></span>М.
Бертло. В 1811 году М. Шеврель установил, что при
нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин <span>и </span>карбоновые
кислоты <span>(стеариновая и олеиновая). В 1854 году химик
М. Бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая
смесь глицерина и карбоновых кислот.</span></span>
Ответ на фото. Задача на избыток - недостаток. Решаем по недостатку, в данном случае - по гидроксиду натрия
2/22,4=0.089моль
2,858/0.089=32,11г/моль
отн плотн по водор - X
Mr =2x x=Mr/2 x=32,11/2=16
500г-100=400-20%
400г*20%=80г
400г+100=500г
80/500=0.16=16%
2)500г-100=400-16%
400г*0,16=64г
400+100=500
64/500=0, 128=12%.8%