Правильно отварить замороженную спаржу, совсем несложно. Вода в кастрюле доводится до кипения, солится. Спаржу перед опусканием в кипяток, промывают холодной водой. Это делается для того, что бы убрать лишний лед и снег со спаржи. Опускаем в кипящую воду и отвариваем мин 5. Она должна оставаться хрустящей, если переварить то спаржа станет болотного цвета и мягкой. Вынимаем из кастрюли с помощью друшлака и сразу под струю холодной воды. Тогда она сохранит приятный изумрудный цвет.Теперь в разогретое сливочное масло, пару минут обжарить в специях и довести до вкуса. Перед подачей, хорошо еще сбрызнуть лимонным соком.
И одна и вторая каша полезные. Но есть несколько но. У некоторых людей плохо вырабатывается фермент, который расщепляет молоко, именно из-за этого каша на молоке, может человеку не подойти. Второй минус каши на молоке -это калорийность- она выше, чем у каши свареной на воде.
Каша на молоке конечно более вкусная, но если Вы хотите уж полностью вести здоровый образ жизни, то полезнее на воде.
Овощи обычно кладут в холодную воду для того, чтобы они быстрее остыли и их можно было легко почистить. После того, как вареные овощи побывают в холодной воде, шкурка снимается с них без каких- либо усилий, очень легко.
Я не знаю для каких целей вы собираетесь варить легкое. Я варю легкое для начинки в пирожки, а это примерно 1 час.
Говяжье легкое нужно хорошо промыть и порезать на кусочки примерно 4-8см. Они легче воды, поэтому сильно выпирают из кастрюли. Их нужно часто пытаться утопить с помощью ложки.
Мне не нравится начинка только из легкого, я еще добавляю в начинку печень и лук.
Печень и лук порезать и обжарить до готовности, готовность печени я проверяю так - что бы из кусочков печени при разрезе или надавливании не выделялась кровь.
Как легкое сварится, а оно должно утонуть и при варке потемнеть, его нужно прокрутить на мясорубке. Печень с луком так же прокрутить на мясорубке , смешать с легким и снова отправить на сковородку, минут на 5-10. Там посолить и поперчить.
Пропорции легкого, печени и лука могут быть любые, например 1 кг. легкого, 500 гр. печени и 2-3 луковицы.
Для смягчения вкуса начинки мне нравится добавлять картошку отварную или обжаренную с печенью и луком.
Энуа, я б порекомендовал для этой цели пароварку. Насколько я знаю, приготовление моркови, и вообще овощей, в пароварке это лучший способ сохранить витамины. А при обычной варке часть витаминов все равно разрушается. Больше, чем на пару.
Самое большое мыло на Украине было сварено в 2011 году в Севастополе. Размеры куска 200 на 84 сантиметра, масса 53 килограмма. Впоследствии кусок был распилен и передан в детские дома.
