Всё зависит от климатических условий вашего региона проживания.
В нашем регионе садят картошку с 28 апреля (ранний срок) и до 20 мая (поздний срок).
Картофель надо садить тогда, когда при перекопки земли, земля не прилипает к лопате, а рассыпается, крошится.
Обычно картофель многие сажают, когда цветёт черемуха и распускаются листочки берёзы и ночные заморозки отступили, но это не так, ночные заморозки могут продолжаться весь май месяц.
Поэтому если же всё таки садить по этим признакам картошку, её надо сразу же слегка подокучить (сделать холмики), она отдохнёт 2-3 дня и начнёт расти, зато ночные заморозки ей будут не страшны.
И всё таки ранняя посадка картофеля намного эффективнее поздней.
Если рано посадить картошку, за время своего созревания она успевает накопить много полезных и питательных веществ, да и вкусовые качества намного будут отличаться от картошки, которую посадили в поздние сроки.