Question

Майонез в пакете заморозился, что с ним делать, выбросить?

Убирала продукты в морозилку, и машинально отправила туда большой пакет майонеза. Теперь не знаю, что с ним делать: выбросить сразу или посмотреть что из него получится?

Answer 1

Состав майонеза:

1- куриное яйцо(белок);

2- масло растительное;

3- горчица;

3- уксус;

4- соль и сахар по вкусу.

................................................................................­<wbr />............................

Теперь о том, что может произойти, если всё выше перечисленное смешать и заморозить.

По собственному опыту могу сказать следующее:

ничего страшного.

Даже на вкус сложно различить был ли майонез заморожен, или нет, т.к. в основном его составе масло, которое не подвержено сильным изменениям по своей структуре при заморозке и разморозке.

Итог:" пострадавший" майонез можно просто перемешать и продолжить его дальнейшее использование.

Answer 2

После разморозки майонеза вкусовые качества не меняются.

Answer 3

Замороженный майонез теряет свои свойства, становится жидким, его можно использовать в выпечке, например испечь печенье или попробовать заново взбить миксером майонезную эмульсию, но выбрасывать не надо, так как продукт еще годен.

Answer 4

Если майонез заморозился, то посмотрите его поверхность когда немножко оттает не расслоился ли он, не свернулся ли. По-любому лучше этот соус уже в салаты не использовать. У меня как-то тоже было такое, не доглядела и он замерз. В таком случае я его не выкинула, а просто начала добавлять при жарении или тушении.

Тепловая обработка лучше всего. Так то не чему портится в майонезу судя по его составу. Испортится может только домашний майонез, поэтому его советуют быстрее использовать за 3-5 дней. Старайтесь все же больше майонез не замораживать и конечно его не нужно выкидывать, жалко, продукт в принципе хороший.

Answer 5

Майонез относится к таким продуктам, которые нельзя замораживать, если майонез замерз, то получить путем размораживания тот же продукт не получится. Консистенция продукта будет уже совсем не та. При размораживании майонез свернется и использовать его как предполагалось ранее не получится.

Но с другой стороны продукт после таких операций совсем не испортится и его можно будет использовать для других целей, например с помощью его сделать печенье.

Answer 6

Его можно пожарить) сделать жареные майонезные шарики. Давненько наткнулась на этот рецепт. Мне вкус так себе, а муж уплетал за обе щеки.

Нужны будут:

Замороженный майонез, крахмал 2ч.л., мука 2ч.л., тертый сухарь из батона или панировочный сухарь, яичный белки 2шт.

Замешиваем тесто.

Раз у вас майонез в пакете, то вскрываете пакет и ложкой снимаете слой майонеза, чтоб он закручивался в шарик, как мороженое. Шарик аккуратно обмакиваем в тесто, потом в сухари.

Варим в масле (фритюре) до золотой прочной корочки.

Answer 7

Не надо выбрасывать , пустите майонез на тесто . Есть много рецептов выпечки , где в тесто добавляется майонез . Я , допустим , часто его использую для быстрой пиццы , идёт на ура . Можно приготовить бисквит на майонезе или рыбный пирог .

Answer 8

Майонез - это в первую очередь масло, как правильно написал sds, поэтому в общем то там по большому счёту и портиться нечему. Так же соглашусь с комментарием Ласточкиной, где она приводит железные аргументы в пользу того, что он практически не отличается от не замороженного, т.к. и у самого был случай заброса его в морозильную камеру.

А уж говорить о том, можно ли им пользоваться или нельзя, вообще считаю смешной темой). Что с ним может случиться после заморозки, если там в составе практически одно масло?

Answer 9

Не выбрасывайте майонез. Лучше сделайте песочное печенье.

Рецепт, которым пользуюсь:

Пачка майонеза, мука, сахар,1\2 чайной ложки гашенной соды. Тесто замешивайте до густого состояния, чтобы можно было раскатать слой и вырезать из него формочками печенье.

В тесто можно добавит какао или корицу, можно добавит изюм по желанию. Как видите рецепт очень простой и такое печенье сделает легко даже школьница.

Этим рецептом можно пользоваться и тогда, когда срок годности майонеза истек. Печенье получается вкусное. Мои домочадцы с большим удовольствием его трескают за обе щеки.

Любой продукт при заморозке теряет свои свойства. Это физика. Просто так, к слову.

Answer 10

Майонез, который полежал определенное время в морозилке, однозначно потерял свои вкусовые качества, все-таки этот продукт не должен храниться подобным образом, он должен лежать в холодильнике, а не в морозильной камере.

Но и выкидывать конечно жалко, попробуйте его на вкус, если он ничего себе, то можно с него приготовить чего-нибудь. К примеру картофельную запеканку: на дно выкладываем картофель порезанный кружочками, далее слой мяса или фарша, сверху лук, все это заливаем майонезом, а сверху натираем сыр. Оставляем в духовке на 40-50 минут.

Но если же слышен неприятный запах и вкус горчит ли кислый, тогда без сожаления в мусорку.

Answer 11

С покупным майонезом ничего не будет, если конечно он не год у вас в заморозке отлежал. Максимум при разморозке пожелтеет чуть-чуть и расслоиться, на поверхности будет масло. Испортиться там ничего не должно. Если сомнения у вас вызывает продукт, то используйте его в выпечке или в какой-то термообработке для второго блюда. Можно печенку с ним вкусно сделать, куриную, говяжью или свиную. Выкидывать жалко.

Answer 12

Если после заморозки майонез расслоился и стал жидким, нужно перелить его в высокую баночку ( до половины объема, чтобы в процессе взбивания хватило места), добавить 1 куриное яйцо и на медленной скорости взбить погружным блендером до загустения. Станет вкуснее прежнего! 👌