Question

Каков топ-10 оригинальных и гармоничных сочетаний алкоголя с едой (см.)?

Предложите и обоснуйте 10 оригинальных, но в то же время, гармоничных сочетаний известных алкогольных напитков с грамотно подобранной закуской?

Answer 1

Вино и сыр - классика. Для оригинальности можно использовать не просто сыр, а сырные закуски - обжаренный сыр в панировке, к примеру.

Пиво и жаренная свинина с тушенной капустой - немцы и чехи знают толк как в пивоварении, так и в закусках к пенному напитку.

Водка плюс бутерброды с маслом и икрой. Не только вкусно, но и с пользой - масло замедлит процесс опьянения.

Ликёр Егермейстер (подаётся в охлажденном стакане) и горячий наваристый суп. Очень интересное сочетание.

Мартини с лимонным соком и тарталетки с лососем. У Мартини довольно тонкий вкус, сок его не глушит, а оттеняет, да ещё и прекрасно подходит под нежную рыбу.

Сакэ плюс горячая яичная лапша с курицей и ананасами. У самого сакэ ненавязчивый мягкий вкус, с лапшой идёт на ура и не забивает ананас.

Ром с картофелем фри. Дёшево и сердито (если не брать в расчет стоимость рома).

Answer 2

* 1. Наверное, редкий новогодний стол обходится без привычного сочетания советского шампанского с красной игрой, однако не менее гармоничное сочетание для вкусовых рецепторов - шампанское и суши. Эта пара также играет на одном поле, красная рыбка с нежным рисом подчеркивает прохладный вкус брюта.

2.Мало кто знает, что виски лучше раскрывается в сочетании с горьким шоколадом, чем с привычными свиными ребрышками, горечь шоколада на время притупляет вкусовые рецепторы позволяя раскрыть вкус и аромат хорошего виски.

• 3.Ставшее классикой сочетание вино и сыр можно разнообразить заменой сыра на ягоды, для жарких дней и торжественных случаев их можно заморозить.

4.В западном мире существует такое понятие, как алкогольный завтрак)): здесь знакомым коктейлем "Кровавая Мэри"(водка+томатный или лимонный сок со специями и сельдереем (такая гадость-имхо, лучше без него!) предваряют поедание жирной яичницы с беконом. Сочетание и правда - изумительное - кислота коктейля освежает и охлаждает небо перед горячей, жирной и острой пищей.

• 5.В привычном сочетании вина и сыра - лучше заменить вино - пивом, а сыр взять слабокопченый, игристый напиток подчеркнет вкус и аромат закуски.

6.Классическое сочетание водки с солеными огурчиками заменяйте на горячее основное блюдо - борщ или насыщенный суп - этим Вы окажете помощь своему организму (желудку и поджелудочной).

• 7.Сладкую или лимонную закуску к коньяку замените на .. печеночный паштет или нежную буженину, раскроется богатый вкус коньяка, а его аромат проявит вкус мяса.

8.К мартини возьмите не оливки, а соленый кешью или миндаль.

* 9.Монастырский шотландский ячменный самогон, называемый во всем просвещенном мире скотч, лучше всего сочетается с шоколадным печеньем или тортом брауни, порадуйте свою девушку, заменив их скотч нашим ливадийским массандровским портвейном.

10.И напоследок несколько теплых слов о любимом мной сухом портвейне. Его классическое сочетание белая рыба, но предлагаю сделать из него умопомрачительный самостоятельный напиток добавив тоник и лед. Приятного аппетита!