Республика Дагестан. Население 2,91 млн чел. Столица Махачкала. Национальный Праздник - Рамадан.
Частичное уничтожение болезнетворных агентов. После первичной обработки в продуктах остается значительное количество микроорганизмов, среди которых встречаются возбудители различных заболеваний, а мясо и рыба, кроме того, могут быть заражены паразитами.
Улучшение вкуса и аромата еды. При тепловой обработке продуктов образуются новые вкусовые и ароматические вещества, которые возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи.
Разрушение токсических веществ. Некоторые сырые продукты (фасоль, горох, позеленевший картофель) содержат в себе естественные яды, которые при варке либо разрушаются, либо переходят в воду и впоследствии удаляются с ней. Кроме того, при нагревании разрушаются некоторые аллергены.
Ветрянная оспа (ветрянка) - воздушно-капельный путь
корь - воздушно-капельный
краснуха - воздушно-капельный, вертикальный (от матери к плоду - беременные)
скарлатина - воздушно-капельный, через общую посуду, одежду
паротит - контакт с больным человеком
коклюш - воздушно-капельный путь, тесное общение с больным
столбняк - контактный механизм передачи
- химическая пена – получают в результате химической реакции щелочной и химической составляющих (выделяющийся углекислый газ вспенивает водный щелочной раствор);
- воздушно-механическая пена – получают механическим перемешиванием пенообразующего раствора с воздухом.Пена<span> - дисперсная система, состоящая из ячеек - пузырьков воздуха (газа), разделенных пленками жидкости, содержащей стабилизатор пены.
</span>
Виды пены по кратности:
- пены низкой кратности - кратность пены от 4 до 20 (получают стволами СВП, пеносливными устройствами);
- пены средней кратности - кратность пены от 21 до 200 (получают генераторами ГПС);
- пены высокой кратности - кратность пены более 200 (получают путем принудительного нагнетания воздуха)
Ярким примером ветрового нагона являются регулярные наводнения в Санкт-Петербурге. Одно из наиболее разрушительных произошло в 1824 году. Вода в Неве поднялась на 410 см выше обычного своего уровня. Городу был нанесен огромный ущерб: утонуло более 200 человек, было разрушено около 4000 зданий и построек, погибло 3600 голов скота.