Это качественная реакция на наличие крахмала (полисахарида). молекули крохмала состоят из остатков α-глюкозы. Сппасобность образовывать сине-фиолетовый цвет с йодом используют как качественную реакцию для выявления крахмала. С йодом в основном реагирует амилаза, образовывая окрашенное соединение. Молекула амилазы в виде спирали окружает молекулы йода и при этом вокруг каждой молекулы образуется 6 глюкозных остатков. Нагревание разрушает такой комплекс ы окрашивание исчезает
Cl2O7+Ca(OH2)------>Сa(ClO4)2+H2O
P2O5: P(+5)
P4: P(0)
P2O3: P(+3)
Mg3P2: P(-3)
Очевидно, где наименьшая.