Ну, если не по сказке, в которой были только намеки...
"По сусекам поскребла по амбарам помела".
Колобок это продукт, которые делали из остатков ВСЕГО съестного, что было в доме, что грозило испортится или чего было недостаточно для полноценного продукта.
Мучная пыль, образки мяса и рыбы, птицы, яиц, сыра, подсыхающие овощи и фрукты, соленья, зелень, крупы, масла... В общем все, что можно было найти, измельчали, перемешивали и ставили в печь.
Конечно, круглую форму это блюдо не имело, не выдерживало, обычно, оплывая в виде каравая или толстого полукруглого пирога, если его делали шарообразным изначально, но допускалось и круглое формирование определенной толщины.
Фактически, это можно считать пирогом, не имеющим подложки из теста, как имеет его также пицца, более изящно оформленная, но тоже составленная из множества ингредиентов.