если при добавлении уксуса свекла становится ярко красной,то при добавлении нашатыря -- желтой. это обосновывается тем,что нашатырь имеет pH = 11,5 (основная среда),а уксус -- 2,5 (кислотная среда)
Чем левее стоит металл в ряду напряжений, тем активнее он будет взаимодействовать с кислотами. Из предложенных металлов левее всех стоит натрий. Он и будет вступать в реакцию с максимальной скоростью.