Да, действительно любопытный вопрос.
Разноцветный кружок у аватарки и у сториз, как минимум, вызывает любопытство и привлекает внимание подписчиков. Тоже задалась данным вопросом, как же поменять цвет кружка у себя в Инстраграмм.
Отдельных настроек, опций, чтобы поменять или выбрать цвет, к сожалению, нет.
Поэтому я так понимаю, что это лишь временная возможность.
Всё намного проще. При добавлении новой истории достаточно выбрать определённые стикеры. В ответах ранее писали про 3 стикера, но я у себя нашла только 2 из них:
Возможно, что этот третий стикер с женщиной больше не действует, либо его использование зависит от количества подписчиков. У меня их не так много. В любом случае я не могу им воспользоваться.
Добавила 2 других стикера - и всё получилось. Цвет кружка на аватарке и в моей истории изменился, отличается от всех остальных: