Математика, это не столько наука о математических законах, сколько создание правил о написании, формализации начертания на бумаге, этих законов.
Когда мы имеем дело с отрицательными числами, многие забывают, что отрицательное число (впрочем, как и положительное) состоит из двух частей - самого число и его "направленности". Если более точно, то "коэффициента направленности", но в данном случае достаточно и простой формулировки.
Это пришло из физики. Вот пример. Вы живете на берегу океана и дважды в сутки ветер меняет направление - то дует в сторону моря, то дует со стороны моря. Ветер, который дует в сторону моря для вас положительный - тепло, сухо, комфортно. Ветер, который дует с моря для вас отрицательный - холодно, сыро. Так вот, при умножении, чисел, знак перед числом означает "направленность числа". То есть, число минус три, на самом деле, это число три и указание, что оно направлено в противоположную сторону. То есть, указывает, что "надо сменить направление у результата умножения". (кстати, знак плюс, перед числом, указывает, что ничего менять не надо и именно поэтому на него не обращают внимания, что он вроде ничего не меняет).
Так вот, возвращаясь к вашей жизни на берегу океана. По радио передали сводку, что ветер усилиться в минус три раза. То есть, нам фактически передали два параметра
- ветер станет в три раза сильнее;
- ветер сменит направление на противоположное!
Вот этот знак минус и указал, что надо "поменять знак" у итогового результата.
И что получается в случае двух минусов? Дул ветер со скоростью минус два метра в секунду, со стороны моря (отрицательный ветер), он усилиться в три раза и сменит направление! То есть, станет дуть в положительном направлении. Вот, два минуса и дали нам плюс.
А вот объяснение с логической точки зрения.
Мама утверждает сыну, что он разбил тарелку. Ответ был отрицательным - сын отвечает, что он не разбивал тарелку. То есть, утверждение мамы было ложным, то есть, отрицательным.
А вечером сын сказал, что он наврал. То есть, произошло отрицание его отрицательного ответа. А значит утверждение о том, что он разбил тарелку, стало положительным.