Так в магазинах море посредников. Сама фирма, под чьей маркой это молоко продаётся, потом длинная цепь из торгашей - оптовиков разных уровней. Которым нужно не только зарплату своему персоналу выдать, но и за электричество на складах, за амортизацию оборудования, за перевозку товара (а это тоже з/п шоферам, ГСМ, амортизация, страховка и т.д.) деньги отдать. А чтоб отдать, нужно их где-то взять. К тому же это получается работа в ноль, а ведь нужно и самим себе, и фирме что-то оставить. Плюс на каждом звене этой цепочки начисляется такая замечательная вещь, как НДС. Вот и получаются магазинные цены.
Бабульки на рынке платят разве что за прилавок, за его аренду. И то не факт. А цены выставляют, ориентируясь на магазины. И на других бабулек. Ставить мало смысла нет. В магазинах-то люди платят больше, они готовы это платить. Значит, и здесь цена завышена. Ставить много тоже смысла нет, потому что возьмут у соседок. Вот и получается некий уровень ниже магазинного.
В базарный день на рынке много торгующих и предложение зачастую превышает спрос. Соответственно, цены падают. Даже хороший товар можно взять подешевле. О посредственном товаре говорить не приходится - его продают почти даром.
Речь либо о некачественных или ненужных вещах, либо о людях, которые "немногого стоят", то есть, их моральные и деловые качества ниже всякой критики.
О таких говорят, что цена им - "за пучок пятачок в базарный день".
Бензин в России подешевеет только если мы оградимся от всего мира "железным занавесом" и будем жить только за счет своих ресурсов, как это было в СССР.
У нас в Украине мясо дорожает категорически перед праздниками, видимо это национальная традиция такая. Вот скоро Новый Год, и люди уже предусмотрительно производят закупки, и трамбуют в морозильные камеры.
Очень большую роль играют новости. Как только покажут очередной репортаж о курином гриппе, или свинной чуме - жди подорожания через несколько дней.
Простой пример. В соседней Польше дефицит куриных яиц, а у нас их валом. Две недели назад десяток стоил 20 гривен, а сегодня 30 гривен, зато соседям помогли.