Фаленопсисы (те, что у вас на картинках) - довольно неприхотливы, так что дело, видимо, не в них, а в вас :) Мои цветут, не стесняются, причем даже дважды в год, и летом, и зимой. Уход за фаленопсисами состоит в следующем. Субстрат, как правило, без почвы, состоит из сосновой коры и мха сфагнума, можно также добавить небольшое количество древесного угля. Цветок должен плотно сидеть в горшочке (т.е. сильно большие горшки не нужны). Берегите воздушные корни, т.е. не ломайте. Пересадка - раз в два-три года.
Полив умеренный, лучше чуть подсушить, чем залить цветок. Идеальный вариант - полив погружением горшка в воду, затем дать основательно стечь влаге (примерно минут 15, но не меньше, так как лишняя влага вредна корням). Но мне, как правило, погружение делать лень, это лишнее время, поливаю сверху, но не много, лишняя влага стекает в поддон, ее оттуда надо выливать. Желательно опрыскивать листья и воздушные корни. Подкормка специальная для орхидей, продается, дозировка там указана.
Ярко выраженного периода покоя у фаленопсиса нет, может цвести круглогодично. Мои отцвели летом, а сейчас вторично зацвели к новому году. Поэтому отцветшие цветоносы не срезайте, там есть боковые почки, они могут пробудиться для повторного цветения. Для хорошего цветения фаленопсису лучше всего подходит температура около 20 градусов, если выше, хуже будет цвести, если сильно жарко, может не зацвести. Для стимулирования цветения фаленопсисам нужна разница температур днем и ночью. Я всю осень оставляла открытой форточку на ночь (это было довольно прохладно), что и послужило повторному цветению. Вот и все секреты. Успехов!
А это мои красавцы: