Любой бизнес в любом городе актуален, если только вы не собираетесь кустарным способом изготавливать какие-нибудь леденцы-петушки на палочке у себя на кухне.
Но в серьезном производстве конфет есть масса трудностей, о решении которых нужно позаботиться заранее.
Во-первых, нужно иметь хорошие и грамотные знания в кондитерской области.
Во-вторых, не забывать, что всеми любимые названия - всякие там "Мишки", "Белочки" и т.п. давно запатентованы, так же, как запатентованы и их составы. Поэтому вам нужна своя изюминка и в составе конфет, и в их названиях.
В третьих, надо быть готовым к борьбе с разными инстанциями - от госчиновников до всяких там сан-, эпидем- и прочих станций, до пожарной инспекции и комитетов по экологии.
И обязательно позаботиться о производственных площадях, лучше иметь свои собственные, а то с арендных в любой момент могут выпереть.
Если вы ко всему этому готовы и уверены, что сможете преодолеть, то успех вам обеспечен в любом городке.
Если для вас это - не по силам, но есть большое желание, то попробуйте убедить крупных производителей в целесообразности открыть небольшой филиал в вашем городке. Если они на это пойдут, то их опытные специалисты установят вам свое оборудование для производства своих раскрученных сортов, или придумают для вас что-нибудь новенькое и дадут вашему сорту название, связанное с вашим городком. В случае удачи конфеты могут стать одним из брендов города, а город - одним из символов конфет.
Не бойтесь, старайтесь, верьте и все у вас получится.
