Минеральные вещества в зависимости от содержания в организме подразделяются на макро- и микроэлементы.
К макроэлементам, которые содержатся в больших количествах относятся кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера.
К микроэлементам, которые содержатся в очень незначительных концентрациях, но оказывают очень важное влияние на физико-химические процессы, относятся железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний.
Длительный дефицит или избыток этих элементов ведет к нарушению обмена веществ и заболеваниям.
В состав организма входит вещество, необходимое для жизни. Все процессы поглощения питательных веществ идут в водной среде, вода - растворитель, участник химических реакций, она обеспечивает тургор клеток( состояние напряжения). В крови - плазма, жидкая часть крови , в ней находятся клетки крови. При недостатке воды эритроциты сморщиваются и погибают. По массе воды в организме около 80%. Запасы воды в организме не существуют. А во время еды мы откладываем про запас жиры, углеводы. В ситуации голодания, они расходуются. Без еды можно прожить около 1 месяца, а воду мы расходуем быстро на реакции, выделение пота, при дыхании тоже выделяются пары воды
Fe + 2HCl = FeCl₂ + H₂ - тип реакции: замещение
2Al + 3Cl₂ = 2AlCl₃ - тип реакции: соединение
R = Na( Натрий)
...........