БАКТЕРИИ, простые одноклеточные микроскопические организмы, принадлежащие к царству Prokaryotae (прокарио-ты) . У них нет четко выделенного ядра, в большинстве их отсутствует ХЛОРОФИЛЛ. Многие из них обладают подвижностью, плавают при помощи хлыстообразных жгутиков. Размножаются преимущественно делением. В неблагоприятных условиях многие из них способны консервироваться внутри спор, обладающих высокой сопротивляемостью благодаря плотным защитным оболочкам. Подразделяются на АЭРОБНЫЕ И АНАЭРОБНЫЕ. Хотя патогенные бактерии являются причиной большинства человеческих заболеваний, многие из них безобидны или даже полезны для человека, поскольку составляют важное звено ПИЩЕВЫХ ЦЕПЕЙ; например, они способствуют переработке растительных и животных тканей, преобразованию азота и серы в АМИНОКИСЛОТЫ и другие соединения, которые могут использовать растения и животные. В некоторых бактериях содержится хлорофилл, и они участвуют в ФОТОСИНТЕЗЕ.
Бактерий существуют в трех основных формах и видах: сферической (А) , носящей название кокков, па-лочкообразной (бациллы, В) и спиральной (спириллы, С) . Кокки встречаются в виде комков (стафилококки, 1), пар по двое (диплококки. 2) или цепочек (стрептококки, 3). В от личие от кокков, которые неспособны двигаться, бациллы свободно движутся; некоторые из них, именуемые перитрихиями, снабжены множеством жгутиков (4) и могут плавать, а монотрихиевые формы (5, см. на рисунке ниже) обладают лишь одним жгутиком Бациллы также могут обра зовывать споры (6), чтобы пережить период неблагоприятных условий СПИРИЛЛЫ могут иметь форму штопора, как, например, спирохета Leplospira (7), а могут быть слабо изогнутыми, со жгутиками, такими как Spirillum (8).
<span>Бактерии не имеют ядра; вместо этого у них имеется нуклеоид (1), единственная петля ДНК. В ней содержатся гены, химически закодированные программы, определяющие строение бактерии. В среднем бактерии имеют 3000 генов (для сравнения: у человека их 100 000). Цитоплазма (2)содержит также гранулы гликогена (пищу) (3) и рибосомы (4), которые придают цитоплазме зернистый вид и служат для выработки протеина У многих бактерии она также содержит мельчайшие генетические элементы, именуемые плазмидами. У большинства бактерии, но далеко не у всех, имеются жесткие защитные стен ки клетки (В) . Они бывают двух основных типов Первый тип имеет один толстый (10-50 нм) слои. Бактерии с таким типом клетки называются грам-положительными, потому что они окрашиваются в ярко-фиолетовый цвет при помощи красителя Грама. Грам-отрицательные бактерии, как показано, имеют более тонкие стенки (1) с дополнительным слоем протеинов и ли-пидов снаружи (2). Этот тип клеток не окрашивается фиолетовым Такая разница в свойствах находит применение в медицине Защитные клетки организма распознают бактерий именно по их стенкам. Клеточная мембрана (3) окружает цитоплазму Она имеет толщину всего в несколько молекул протеинов и липидов и представляет собою барьер, благодаря которому живая клетка контролирует поступление внутрь нее и выведение из нее различных веществ. Некоторые бактерии движутся (С) , пользуясь жгутиками (1), которые крутятся за счет крючка (2). Энергию для движения обеспечивает поток протонов сквозь мембрану клетки (3), который ПРИВОДИТ в движение диск из протеиновых молекул (4), расположенный в мембране. Стержень (5)соединяет этот протеиновый «ротор» с крючком посредством другого диска (6), который запечатывает стенку клетки.</span>
<span>
Химическое
строение липидов чрезвычайно разнообразно.
Настоящие липиды — это сложные эфиры
жирных кислот и спиртов. Большая часть
липидов — сложные эфиры спирта глицерола,
такие липиды называют глицеридами.
Глицерол имеет три гидроксильные группы,
в реакцию конденсации, как правило,
вступают все три -ОН группы, а образующийся
продукт реакции — триглицерид. Самые
распространенные в природе триглицериды
— триацилглицеролы. Они делятся на жиры
и масла. Если триглицериды остаются
твердыми при 20 градусах их относят к
жирам, если имеют жидкую консистенцию
— к маслам.</span><span>
Триацилглицеролы
- неполярные молекулы и, следовательно, эти липиды нерастворимы в воде; их
плотность меньше, чем у воды, поэтому
на поверхности воды они могут образовывать
пленку.</span><span>
Основная
функция триглицеридов — энергетические
хранилища. Калорийность липидов больше,
чем углеводов. При окислении одинаковых
масс липида и углевода, энергии выделится
больше от липида. Это объясняется тем,
что в липидах больше водорода, чем в
углеводах и мало кислорода.</span> <span>
У
позвоночных животных жир накапливается в подкожной
клетчатке, впадающие в спячку животные
накапливают перед спячкой избыточный
жир. Много подкожного жира у водных
млекопитающих северных широт. Вода —
важный продукт окисления жиров. Эта
метаболическая вода важна для животных,
обитающих в районах засушливого климата
с недостатком влаги (пустыни).</span> <span>
Растения,
как правило, накапливают не жиры, а
масла. Много масел в семенах, плодах,
хлоропластах. Масла важны для прорастания
и развития семян.</span> <span><span>В
состав липидов входит множество других
компонентов — количество производных
липидов весьма многообразно. К простым
липидам относятся: жиры (триглицериды);
воски; жирные кислоты, спирты и альдегиды;
к сложным — фосфолипиды; гликолипиды;
церамиды и др. В состав простых липидов
входят жирные кислоты и спирты, в составе
сложных липидов дополнительно присутствуют
остатки фосфорной кислоты, углеводные
группы, азотистые основания.</span></span>
За: заводы позволяют утилизировать отходы быстрее, чем они бы разлагались в природе. снижение затрат на вывоз мусора и его хранение. Против: сжигая их, в атмосферу попадают ядовитые в-ва. требуется много энергии на сжигание мусора.