Напрямую спросить не пробовали - вдруг подскажут чего хотят?
Странно, что вы даже не догадываетесь, чем можно порадовать своего ДЯДЮ. Тяжело что-то советовать Вам не имея информации о том, что же интересует ваших молодоженов в жизни. Про обеспеченность - у меня большая часть друзей имеет все необходимое для жизни и каждый раз гадать приходится что подарить (но придумываю и дарю!). Но для этого нужно знать людей и хоть немного иметь представления об их интересах.
Мой совет, если люди обеспечены, их ничем не удивить и подарочные сертификаты (например в спа-салон, ресторан на романтик) для вас не вариант на подарок, а творческих умений (чтобы спеть для них песню, записать ее в студии и подарить им) не хватает, то - придумайте хорошее поздравление, от души, со смыслом и подарите букет из конфет (надеюсь в вашем городе такие умельцы есть).
Вот примеры таких букетов, их цена 4-7 тыс. (в зависимости от сложности композиции, количества и дороговизны конфет). А любоваться или по-тихоньку есть этот подарок - решать молодоженам.