Question

Как свинец попавший в почву может вызвать отравление у людей?

Answer 1

Вследствие глобального загрязнения окружающей среды свинцом, он стал вездесущим компонентом любой растительной и животной пищи и кормов. Растительные продукты в целом содержат больше свинца, чем животные. 
Накопление свинца ведут интенсивно грибы, мхи и лишайники и доводят его концентрацию до 64,76 частей на миллион соответственно. А вот более знакомые нам овес и клевер уже при концентрации свинца 50 частей на миллион начинают замедлять рост и урожайность снижается. 

Исследователи изучили процесс накопления свинца в почве. Из атмосферы в почву свинец попадает чаще всего в форме оксидов, где постепенно растворяется, переходя в гидроксиды, карбонаты или форму катионов. 
Если почва прочно связывает свинец, это предохраняет от загрязнения её грунтовые и питьевые воды, растительную продукцию. Но тогда сама почва постепенно становится все более зараженной и в какой-то момент может произойти разрушение органического вещества почвы с выбросом свинца в почвенный раствор. В итоге такая почва окажется непригодной для сельскохозяйственного использования. Общее количество свинца, которое может задержать метровый слой почвы на 1 гектаре, достигает 500-600 тонн. Такого количества свинца даже при очень сильном загрязнении в обычной обстановке не бывает. Почвы песчаные, малогумусовые устойчивы против загрязнения; это значит, что они слабо связывают свинец, легко отдают его растениям или пропускают через себя с фильтровыми водами. 
Отмечено активное накопление свинца в капусте и корнеплодах, причем именно в тех, которые повсеместно употре*упс*ются в пищу; например, отмечают большое содержание свинца в картофеле. 

Answer 2

Естественно, свинец - это тяжелый металл, а тяжелые металлы просто так не выводятся из организма, они накапливаются; так же, например нитрат и ацетат свинца очень токсичны и хорошо растворимы в воде, следовательно, если они попадают в почву, то растворяются, далее их накапливает растение, ну а потом это растение съедает человек и травится)))