Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углероды с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков.
В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений(например, на листьях, фруктах, овощах,зёрнах), в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека,животных, птиц, рыб. Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе,сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека.
Найпростіший приклад дифузії в газах - це швидке поширення запахів навіть у спокійному повiтрi:
<span>аромат парфумів уже через кілька хвилин відчувається в усій кiмнатi. </span>
<span>Під час приготування їжі - змiнюється: </span>
<span>а) колір (морква, буряк); </span>
<span>б) здатність розчинятися у воді (сіль, цукор, олія, оцет, лимонна кислота) ; </span>
<span>в) запах розповсюджується - ми вiдчуваємо його. </span>
Органи́ческая хи́мия — раздел химии, изучающий соединения углерода, их структуру, свойства, методы синтеза[1]. Органическими называют соединения углерода с другими элементами. Наибольшее количество соединений углерод образует с так называемыми элементами-органогенами: H, N, O, S, P[2]. Способность углерода соединяться с большинством элементов и образовывать молекулы различного состава и строения обусловливает многообразие органических соединений. 24 мая 1999 года число известных химических соединений превышало 19 млн., из них 12 млн были органическими[3], ко 2 мая 2014 года общее число известных неорганических и органических соединений превысило 87 млн[4]. Органические соединения играют ключевую роль в существовании живых организмов.
Предмет органической химии включает следующие цели, экспериментальные методы и теоретические представления:
Выделение индивидуальных веществ из растительного, животного или ископаемого сырьяСинтез и очистка соединенийОпределение структуры веществИзучение механизмов химических реакцийВыявление зависимостей между структурой органических веществ и их свойствами