Это значит, что мы смотрим двумя глазами, и видим мир объемным. (приставка би-, бин- значит "два")
То есть мы можем более-менее точно определить расстояние до какого-то объекта. Потому что глаза расположены не вместе, а на некотором расстоянии друг от друга, и разными глазами мы видим чуть-чуть разное изображение.
Закрой один глаз, а потом другой, и ты увидишь эту разницу. Интересно, что расстояние до вертикального объекта (столб, человек, и так далее) определить намного проще, чем до горизонтального (натянутая веревка, провода на столбах).
Это связано как раз с тем, что глаза расположены горизонтально. Если повернуть голову, или если на горизонтальном предмете есть точка, за которую можно "зацепиться глазом" (например, капля воды, висящая на проводе), то станет легче.