Кроме заповедей, написанных на скрижалях, древним иудеям было дано Второзаконие, в котором было дано много органичений и советов, помогающих сохранить иудейский народ в тех условиях. Многие из них очевидно направлены на ограничение эпидемий. Что касается разделения животных на чистых и нечистых, принцип не совсем понятен, но, по-видимому этому были причины.
Итак к чистым животным были отнесены все животные, у которых раздвоены копыта и которые жуют жвачку (быки, антилопы и т.д.), кроме верблюда, зайца и тушканчика, у которых копыта раздвоены, но жвачку они не жуют. К нечитым отнесены были и свиньи.
Из водных животных можно было есть всех, у кого есть перья и чешуя.
Птицу можно было есть всю, кроме орла, грифа, коршуна, сокола, ворона, страуса, совы, чайки и ястреба, филина, ибиса, лебедя, пеликана, сипа, рыболова, цапли, зуя, удода, нетопыря.
К нечистым были отнесены и все крылатые пресмыкающиеся.
Нельзя было есть мертвечину и кровь.
Как видите, некоторая логика есть с точки зрения сохранения здоровья народа.