Самыми востребованными всегда остаются профессии, связанные с неизбежными процессами человеческого тела.
Люди всегда обрастают ненужными волосами, им нужно стричься. Парикмахер всегда найдет работу.
Ногти необходимо держать в чистоте, что на руках, что на ногах. Специалисты по маникюру и педикюру востребованы чуть меньше, чем парикмахеры, но все равно нужны.
Человечество хочет кушать. Поэтому профессии, связанные с поставками продуктов, упрощением готовки из них, непосредственно кулинарией неизбежно востребованы.
При еде люди чаще всего причиняют вред своим зубам и пищеварительному тракту. Если ему уже не в состоянии помочь фармацевты, провизоры и производители лекарств - то стоматологи, гастроэнтерологи, нефрологи и хирурги без работы не остаются.
Человек наелся, постригся, вылечился - рано или поздно он захочет размножиться. Ему потребуются гинекологи, урологи, андрологи, а когда все свершится - неонатологи, педиатры, логопеды, ортопеды, воспитатели детских садов, учителя начальных классов и учителя-предметники.
Всю нарожденную людскую массу необходимо одеть и обуть. Поэтому становятся необходимы специалисты, чьи профессии связаны с производством, моделированием, сбытом, ремонтом одежды и обуви.
Все эти люди находят себе работу без посредников. Отчеты же рекрутеров о том, что сейчас востребованы программисты и без-дизайнеры - это отражение деятельности HR- компаний.