Большой у вас вопрос. В википедии очень хорошо про эти коктейли написано. Механизм действия. Как действует кислород. Если вкратце, то кислород из коктейля хорошо усваивается стенками, тканями желудка. Применяют кислородные коктейли при гипоксии, т.е. при кислородном голодании, для повышения иммунитета, когда требуется дополнительный кислород для организма. В качестве пенообразователей раньше использовали сухой яичный белок, что чревато сальмонеллезом, или экстракт корня солодки (от него может быть аллергия). Сейчас используют более современные средства пенообразования для коктейля.
Кислородные коктейли улучшают пищеварительную деятельность, работу сердечно-сосудистой системы, улучшают сон, иммунитет, устраняют усталость, повышают гемоглобин, работу иммунной системы и многое другое. И это подтверждено исследованиями (вроде как). У этих коктейлей есть и противопоказания: желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гипертермия, дыхательная недостаточность, мочекаменная болезнь, интоксикация организма, аллергия на компоненты коктейля и др. В коктейли добавляют соки, сиропы, настои трав.
Уникальность коктейля как раз в этом кислороде, который поступает в желудок и там всасывается. Когда невозможно подать кислород в легкие, а в организме, к примеру, гипоксия, недостаток кислорода, то через желудок дополнительный кислород поступает в организм. А в этом коктейле еще и дополнительно какой-нибудь полезный сироп или травки.
А теперь почему я зашла на этот вопрос.
Лично я к этим коктейлям и близко не подойду. Когда я отдыхала в профилактории, я на халяву взяла второй кислородный коктейль почти сразу после первого. У меня желудок разболелся. Это было давно, еще тогда я заподозрила что-то подозрительное в этих "супер полезных и всюду расхваливаемых" кислородных коктейлях. Сейчас в аптеках взяли моду их продавать. Я прочитала состав бутылки. Сироп, кислород, еще что-то и лимонная кислота. Это ракообразующий эмульгатор, и я такие коктейли пить не буду, будь они хоть супер располезными, но синтетическая лимонная кислота мне даром не нужна, а тем более еще деньги за этот коктейль платить.