Потому что во время кипячения в молоке умирают многие бактерии. а именно эти бактерии и способствуют окислению молока, а именно затворживанию. в кипяченом молоке бактерий меньше, поэтому превращается в творог медленнее.
Какие методы изучения чего? Вопрос не поняла
Я считаю , что Рак, я в биологии силён, но точного ответа дать не могу.
Процессы дыхания регулируются специальным отделом центральной нервной системы