Картофельный сок не очень вкусный (вернее, совсем не вкусный, но терпимо), но это и не важно, ведь его пьют не ради удовольствия, а ради полезных свойств. Кстати, его целебные свойства признает даже официальная медицина!
В картофельном соке много витаминов (С, РР, группы В и др.), минералов (фосфора, магния, железа). Но главное его богатство - огромное количество калия.
Этот сок помогает при проблемах с органами пищеварения (запоры, холецистит, панкреатит, изжога, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и прочие), хорошо очищает организм, укрепляет нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы, эффективен при отеках, так как обладает мочегонным эффектом. Его рекомендуют лицам, которые часто мучаются от головных болей.
Не стоит лечиться картофельным соком лицам, страдающим диабетом, а также тем,у кого понижена кислотность желудочного сока.
Как и все соки, картофельный надо пить сразу после приготовления. Чтобы улучшить вкус и усилить полезные свойства, можно смешать его с другими соками: морковным, огуречным, соком сельдерея или капусты. Лучше всего лечение этим соком проводить в конце лета или осенью, когда картофель максимально богат полезными веществами.