Хуже, когда людям нет дела до вас и они не помнят, когда у вас, например, день рождения, поэтому:
Сказать человеку спасибо, за то, что не равнодушен к вам, за то, что помнит ваши важные даты, сказать ему, что он настоящий друг(в вопросе ведь указано, что человек хороший).
Затем объяснить причину, почему вы не собираете гостей(можно выдуманную, но правдоподобную).
Ну а на случай, если нежданные гости все же нагрянут, неплохо запастись заранее бутылочкой алкоголя и чем-то на закуску, необязательно дорогое(огурчики, колбаса или что-то на бутерброд, банку домашних солений, в общем, то, что долго может храниться и можно в любое время съесть самому).
Иногда спонтанные поздравления бывают лучше и ценнее, чем заранее запланированные празднества и помнятся потом долгие годы.