<span>Тверская кухня неотделима от кухни русской, известной на весь мир своими яствами. Русская кухня прошла многовековой путь развития и в XIX в. была известна и ценима не меньше, чем французская. Кухня любого государства или его области зависит от географического фактора. Город Тверь находится в зоне широколиственных и смешанных лесов, что говорит о разнообразии растительности и животного мира. Издревле тверские леса изобиловали ягодами и грибами, которые использовались при приготовлении различных блюд. Диомид Иванович Карманов, историк и уроженец города Твери, в одном из своих трудов замечает, что «в лесах водятся звери: медведи, волки, лисицы, куницы, сурки, барсуки, лоси, зайцы, горностаи, белки, векши, выдры, козы дикие, хорьки, ежи, норки, кролики, кроты. Птицы: лебеди, орлы, соколы, дикие гуси, тетерева глухие и полевые». Можно предположить, что такое разнообразие в лесной фауне наблюдалось и ранее второй половины XVIII в. (когда писал Карманов). Кроме того, в Тверском крае большое количество озер и рек, Тверь стоит на пяти крупных реках, в которых водилось до 20 видов рыб, в Волге можно было выловить белугу длиной до 4-6 метров. Однако, это данные на XIV в., более поздние сведения, которые приводит первый историк Тверской земли, таковы: «здесь ловятся в реке рыбы кроме мелкой: стерляди, белая рыбица, щуки, голавли, язи, окуни, лещи, налимы, лини, судаки, шелешперы, а иногда и осетры, сазаны и белуга, однако небольшая». Большое значение для формирования кулинарных предпочтений человека играет климат. Тверская земля находится под действием умеренно- континентального климата, который характеризуется стабильно жарким летом и стабильно морозной зимой. Это значит, что блюда тверского стола всегда были разнообразны и различались по сезонам, голодная зима заставляла изобретать все новые способы заготовления продуктов впрок.Не меньшее значение также имеет и влияние других культур, близкородственных или чужеродных. Заимствование блюд, их особенностей и переложение на свою почву может дать уникальный симбиоз, который впоследствии и станет частью какой-либо отдельно взятой кулинарной традиции, например, тверской кулинарной традиции. Забегая вперед можно сказать, что кухня тверская была близка новгородской и псковской, кухни- соседи постоянно сообщались и имели общие уникальные для других регионов страны черты. Еще в древнерусской кухне появился хлеб из кислого (дрожжевого) ржаного теста, а также возникли все другие важнейшие виды русских хлебенных и мучных изделий: известные нам сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, пироги. В это время в Твери появляется своего рода «национальный хлеб» – жбень, толстая ржаная лепешка на пахтанье и простокваше, приготавливаемая вместо хлеба. Большое влияние на русскую кухню оказала православная вера. Православный христианин должен был большую часть года воздерживаться от любого удовольствия, пища четко подразделялась на скоромную (дни, когда разрешены продукты животного происхождения) и постную (когда такая пища не разрешалась). Преобладание дней поста предопределило наличие в русской кухне большого количества рыбных, овощных и крупяных блюд. </span>
Директ  Стильные Платья на Lamoda.ua! Платья - новинки сезона 2016! Быстрая доставка по Украине! ОТВЕТ НА ВОПРОС Наталья Пр. Мастер (1674) 4 РЕЛЬЕФ И ГЕОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ
РЕЛЬЕФ
Рельеф территории Казахстана сложный и pазнообразный: примерно 10 % занимает высокогорье, остальная часть приходится на долю низменностей, равнин, плато и возвышенностей. Для юго-запада, севера и центральных районов характерен равнинный рельеф с небольшими высотами в пределах 200-300 м над уровнем моря.
На юго-востоке республики находятся горы, вершины которых достигают отметки 5-6 тыс. м над уровнем моря. Здесь же, в Тянь-Шаньской горной системе, расположена высшая точка в Казахстане – пик Хан-Тенгри (выс. 6995 м) .
Для рельефа Казахстана характерно широкое распространение бессточных бассейнов (Каспийское море, Аральское море, озеро Балхаш) , глубоких впадин и сухих котловин.
Современный рельеф Казахстана является результатом длительного палеографического развития, в процессе которого неоднократно менялись морские и континентальные условия, климат и теоктонические движения. Процесс горообразования в юго-восточном Казахстане, начавшийся в неогене, продолжается до сегодняшнего дня. Признаками современных движений являются землетрясения и колебания земной коры.
На самом востоке находится Алтайская горная система. В пределы Казахстана входят Южный Алтай и часть Рудного Алтая. Средние высоты горной системы 2500-3500 м, наивысшая точка – гора Белуха (4506 м) . Одной из значительных горных систем на юге и юго-востоке Казахстана является Джунгарский Алатау (длина 450 км, ширина 100-250 км) , вершины гор которого покрыты вечными льдами.
Низкогорный мелкосопочный рельеф Сарыарки представляет собой обособленную геоморфологическую область, высшая точка которой пик Аксоран (1565 м) . На юго-западе от Сарыарки расположено плато Бетпакдала – обширные пустынные степи.
Манкыстауские горы состоят из трех хребтов, разделенных продольными понижениями. Плато Устюрт отделено от них Карынжарыкской впадиной и занимает пространство до Аральского моря.
В Балхаш-Алакольской впадине распространены песчаные пустыни Таукум, Сарыесик-Атырау, Леккум, Мойынкум.
Северная часть Казахстана занята южными окраинами Западно-Сибирской равнины, которые окаймляют возвышенность Сарыарки.
ГЕОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ
Территория Казахстана занимает юго-восточную часть Восточно-Европейской платформы, западные, юго-западные, южные части Урало-Монгольского складчатого пояса, на юго-западе которого расположена обширная равнинная область – Туранская плита, перекрытая мезо-кайнозойским чехлом, из-под которого выступают линейные палеозоиды гор Мугоджар и Каратау. К востоку от Туранской плиты выделяется Центрально-Казахстанский палеозойский массив – Сарыарка, Чингиз-Тарбагатайская, Зайсанская линейные складчатые системы, часть Алтае-Саянской складчатой области, субширотный альпийский пояс Северного Тянь-Шаня и Джунгарского Алатау.
Платформенный чехол Туранской плиты – морские, континентальные, терригенные и карбонатно-терригенные отложения от верхне-триасовых до антропогеновых (до 4-5 км) .
Мугоджары входят в Уральскую складчатую систему. Здесь чередуются узкие антиклинорные блоки с выходами докембрийских метаморфизированных и нижнепалеозойских вулканогенно-осадочных пород, а также синклинорные прогибы, выполненные основными вулканитами и осадочными толщами силура, девона, карбона.
Сарыарка образована разновозрастными различно ориентированными блоково-складчатыми структурами, что обуславливает ее мозаичное строение. Наиболее древние архейпротерозойские образования слагают ряд крупных массивов и антиклинорных блоков (Кокшетау, Улытау, Ерейментау) .
Восточную часть Казахстана занимают герциниды Зайсанской складчатой системы, где выделяется структурно-формационные зоны, выполненные эвгеосинклинальными кремнисто-вулканогенными и известково-терригенными отложениями силура, девона и нижнего карбона. В Рудном Алтае обильны интрузии кварцевых
По горизонтали:2 - Зелёная водоросль, представленная в водах океана.6 - Судно немецкой экспедиции в Индийский океан 1898-1899 годов.7 - Индийский океан главным образом расположен к югу от этого тропика.11 - Римский учёный, который ещё в I веке ввёл название Океанус Индикус.12 - С ней океан граничит на юге.13 - По этой стране назван океан.15 - Этот промысел не очень существенен в Индийском океане.16 - Островной архипелаг, известный курорт.17 - Её Индийский океан омывает на западе.19 - Важнейшее полезное ископаемое Индийского океана.По вертикали:1 - Островное государство в Персидском заливе.3 - Эту часть света Индийский океан омывает на севере.4 - Самая северная точка Индийского океана находится в этом заливе.5 - Океанический хребет, в северной части которого находятся Сейшельские острова.8 - Эту гигантскую льдину можно встретить на юге океана.9 - Граница с этим океаном проходит южнее Австралии.10 - Этот желоб является глубочайшей впадиной Индийского океана.14 - Граница с Атлантическим океаном проходит по меридиану этого мыса.17 - Этот континент Индийский океан омывает на востоке.<span>18 - Условная часть океана.</span>