Шоколад, содержащий выше 60% какао-масла, считается горьким. Это настоящий шоколад, а не десерт или лакомство, как представляют собой молочный, десертный и иные виды кондитерской промышленности под условным названием "шоколад", но таковым на самом деле не являющийся.
В день, мне кажется, для поддержания сосудов и памяти хорошо съедать такого настоящего шоколада 25 - 30 граммов. Тогда будет польза. А все, что в избытке, пользы не приносит, а только вред. Как говорят поляки, што занадта, то не здраво.
Шоколад я предпочитаю с черным чаем без сахара.
Конечно, горький шоколад гораздо полезнее молочного!
Но, не всё так просто. Главное не смотреть на красивые этикетки и заманчивые обертки, а читать прежде всего состав шоколада.
Часто можно встретить шоколадные плитки в составе которых, на первом месте стоит сахар. Это всё написано мелким шрифтом на обороте шоколадной плитки. А так сказать, на фасаде крупными буквами написано - горький шоколад, темный шоколад. Такую плитку брать не стоит.
У хорошего качественного и самого полезного шоколада на первом месте в составе всегда должны быть какао тертое. Не должно быть различных гидрогинезированных, молочных жиров, масло ши, пальмового масла и прочее, а только какао-масло.
Висцеральный жир конечно в небольшом количестве должен быть в организме, но в норме он не виден через выпирающий живот или живот может лишь слегка выпирать, так как ученые установили то, что легкая полнота, она даже способна продлевать людям жизнь.
Ну а при сильном ожирении и когда в области живота у человека появляется настоящее пузо, такого жира у человека внутри во круг его органов становится уже слишком много, но и от такого большого количества он играет в организме уже злую роль. Сводится она к тому заплывшие им органы могут передавливаться и плюс у такого человека происходит гормональный сбой.
Польза есть от любого вида шоколада. Но от молочного - ее меньше всех. Все потому, что основной полезный ингредиент шоколада - флановоиды содержится в молочном шоколаде в очень малых дозах. Ведь там основной ингридиент - сахар. Так что помимо минимальной пользы молочный шоколад может нанести вашему организму еще и немалых вред в виде лишних калорий и кариеса.
Самый полезный шоколад - горький (на втором месте по полезности - так называемый "темный" шоколад), в котором процентное содержание какао-бобов, являющихся источником тех самых флановоидов, может достигать 90%. Горький шоколад стабилизирует давление у гипертоников, является антиоксидантом, улучшает состав крови, очищая ее, и даже - препятствует образованию зубного камня.
Молочный шоколад тоже обладает всеми этими свойствами - ведь в нем тоже есть, хоть и немного в процентном соотношении, какао-бобов. Но и благотворного влияния на организм плитка молочного шоколада окажет на порядок меньше, чем такое же количество горького.
В белом шоколаде нет основного ингредиента определяющего пользу шоколада как такового. Это бобов какао. А без них польза от такого шоколада, как от молочной карамели.
