Заяц - словарное слово, написание его надо просто знать.
В этом слове 11 букв и 10 звуков
С юга домой ( дом ) возвратились ( приставки ваз- не существует ) грачи (грач) . В речку ( ь не пишем ) с полей ( поле ) побежали ( приставки па- не существует ) ручьи.
Во-первых есть придаточная часть СПП - определительное придаточное, а во-вторых деепричастный оборот в начале предложение, который всегда выделяется запатой .