Это вытекает из их строения - общая формула (NH2)n-CH2-(COOH)m, где NH2 - аминогруппа, она обеспечивает аминокислотам оснОвные свойста, а COOH - карбоновая группа, которая отвечает за кислотные свойства вещества.
1) Вычисляете молекулярную массу соединения, используя Таблицу чемоданных дел мастера Дмитрия Иваныча Менделеева : M = 14 + 1*4 + 14 + 16*3 = 80 а. е. м.
2) Содержание азота w (N2) = (28 / 80) * 100%
Аналогично определяете массовую долю азота
<span>остальных веществ и сравниваете, где больше. </span>