Что полезнее по витаминам - апельсины, апельсиновый сок или чай каркаде?
2 ответа:
Сразу определимся по поводу пользы апельсина и его сока. Я всегда склонялась к тому, чтобы употреблять любые фрукты или овощи вместе со всеми оболочками и мякотью (только помыть хорошенько). Пектин и клетчатка - вот то, чего мы лишаем себя, когда выжимаем просто сок из апельсина. При повышенной кислотности апельсин будет не так агрессивен для желудка. ПОэтому мой голос в пользу целого фрукта очевиден.
<hr />Теперь подробнее о том, чего лишают себя люди, когда выжимают сок и выкидывают ценные пищевые волокна апельсина. Пектин способствует нормализации пищеварительных процессов, он способствует синтезу полезной миклофлоры. А последняя в свою очеред синтезирует в организме собственные витамины. С полезностью апельсинового пектина может сравниться только яблочный. Список витаминов и полезных микроэлементов апельсина большой.
А что нам может дать просто сок. Он менее ценен (по моему мнению). Это источник витаминов и органических кислот, его можно назвать защитником иммунитета. Значительное количество аскорбиновой кислоты и калия - это то, что нам надо. Если проблем с пищеварением нет, тогда свежевыжатый сок ( срок с момента выжимки не более 10 минут) можно рассматривать как ежедневный вариант укрепления иммунитета. Обязательно узнать при этом норму потребления. Для подстраховки (чтобы не навредить своему желудку) можно разбавлять апельсиновый сок водой.
Каркаде. Чай рассматриваю только настоящий, не пакетированный (там одна пыль). Но...как бы он не был ценен, лепестки каркадэ уже прошли стадию высушивания и, значит, потеряли часть своей ценности. Определённое наличие биофлавоноидов усиливает пользу витамина С. Именно этот витамин нас интересует. Очень важным свойством напитка можно считать отсутствие щавелевой кислоты. Значит его можно употреблять даже людям с проблемами мочеполовой системы. При простудных заболеваниях каркаде ставят на один уровень с пользой малины.
<hr />Каркадэ, как утверждают, содержит больше аскорбиновой кислоты, чем апельсин. Ещё содержит пектин. Если сравнивать витаминный состав, то в апельсинах больше разнообразия витаминов (в сравнении с каркадэ). Каждый из вышеназванных продуктов стоит употреблять в разумных пределах, поинтересоваться о противопоказаниях (осторожность нужна тем, у кого повышенная кислотность). Трудно сказать что только апельсин или только каркадэ более полезен. Каждый день ни тот ни другой продукт употреблять не надо.
Читайте также
Вообще все кулинарные вопросы для меня. Так как кулинария одно из моих больших увлечений. Но вопрос именно этот о каркаде прям для меня на все 1000% потому что это мой самый любимый вид чая. И я себе такое каждый день готовлю.
Более того каркаде в сочетании с апельсином дает много бодрости и сил организму.
Рецепт первый.
Берем каркаде, заливаем либо холодной либо горячей кипяченной водой. Настаиваем если холодной залили в течении 40 минут. Если горячей то в течении 20 минут. Если Вы употребляете его с сахаром ( я без сахара) то нужно Вам и сахара в него добавить. Размешать до растворения сахара. Затем нужно либо из свежих апельсин выдавить сок если есть приборы для этого. Либо взять покупной апельсиновый сок.
Дальше берем наливаем пол стакана каркаде и в него доливаем пол стакана апельсинового сока. И перемешиваем. Но на самом деле если хотите получить 100% эффект бодрости от этого вкусного и полезного напитка. Все таки лучше обойтись без сахара.
Рецепт 2.
Берем каркаде, заливаем либо холодной либо горячей кипяченной водой. Настаиваем если холодной залили в течении 40 минут. Если горячей то в течении 20 минут. Если Вы употребляете его с сахаром ( я без сахара) то нужно Вам и сахара в него добавить. Размешать до растворения сахара. Теперь нужно нарезать свежие апельсины кружками ( лучше кожицу срезать потому что она придаст горчинку напитку я ее не люблю. Но если Вы ее любите то кожуру апельсину можете оставить). И отправляем нарезанные апельсины в наш готовый каркаде и настаиваем в течении 1 часа в холодильнике. Что бы он пропитался апельсиновым вкусом. И все наш напиток готов.
А при желании можно любой из этих 2 напитков исходя из наших 2 рецептов дополнить такими специями как бадьян и корица. Можно просто добавить в чашку.
Начнём с того, что апельсиновый сок сочетается с утренним приёмом пищи в целом. Он слегка бодрит, тонизирует, создаёт подходящее настроение.
Проблема сочетаемости сока апельсина с теми или иными продуктами и блюдами, входящими в состав завтрака, заключается в нескольких моментах:
- Он достаточно кислый. И по вкусу, и по составу (аскорбиновая кислота и органические кислоты). Если регулярно пить его натощак, то совершенно пустой желудок может среагировать на него не наилучшим образом. Так, например, повышенная кислотность и море апельсинового сока - это две не самые сочетаемые утром вещи.
- Апельсиновый сок не подойдёт в завтрак ко всему, о чём со знаком минус указано в общей схеме сочетаемости продуктов.
- Как говорится, по вкусу.
А ко всему остальному, фактически, подойдёт. Это, например, творожок, творожная запеканка или тост. Или другие продукты, которые неплохо усваивает ваш организм.
Метод исключения, таким образом, на наш взгляд, более удобен, чем метод привлечения.