Ещё до того, как снимать старую обивку с мебели, необходимо измерить эту мебель и подсчитать, сколько же понадобится обивочной ткани. Также и при изготовлении новой. До похода в магазин нужно знать заранее, какое количество покупать.
Очень желательно заранее уточнить в магазине (ну или где там вы собираетесь покупать материал), отрезы каких ширин из понравившихся фактур, расцветок и материалов, можно будет у них приобрести, и учитывать это при составлении чертежей.
Измерить нужно самые длинные и самые широки части сиденья, спинки, подлокотников, и других деталей типа подушек, если есть.
Потом следует сделать схему каждой детали, нанести размеры. Мне удобнее "по-старинке" делать на бумаге, кому-то на компьютере. "Вертикальные" детали вертикально располагают на чертеже, а "горизонтальные" горизонтально. Звучит как тавтология, но, тем не менее. Получатся как-бы развёртки деталей, со всеми загибами и припусками на толщину подклады.
Ширина отреза ткани должна быть больше максимального из горизонтальных размеров по чертежу. А длина необходимого "отреза" выйдет из суммы длин вертикальных размеров всех деталей.
Потом остаётся добавить к длине примерно по 1 метру на каждые 5 метров длины (оторочка, совмещение рисунков, да на всякий случай), и можно идти подбирать отрез.
Если собираетесь обивать мебель ворсистой тканью, направление ворса тоже учитывайте при расчётах. Если это спинки и боковины — ворс должен быть вниз, а на сиденьях — к передней стороне.