Весьма интересная и оригинальная постановка вопроса у Вас.
Увы, я не был в Израиле и не заводил никаких знакомств с еврейками даже тут, в СССР.
Но порассуждать на тему Вашего вопроса могу.
Вероятно Вы предполагаете, что девушка-еврейка в Израиле может быть бывшей гражданской Нашей Страны или хотя бы ее родители уехали из СССР. Если так, то опять-таки, я полагаю, что не на каждого молодого человека она обратит внимания. Только если молодой человек образованный, бывший отличник или хотя бы крепкий хорошист. А молодому человеку из такой категории может быть сравнительно легко "сойтись" с девушкой-еврейкой потому, что в СССР в школах и ВУЗах было много преподавателей-еврее<wbr />в и даже парень-славянин волей-неволей получил отчасти некоторое "еврейское" воспитание хотя бы от этих учителей или ВУЗовских профессоров.
Но все это, често говоря, мои домыслы.
Хотел даже перечислить некоторые Имена-Отчества из моих школьных учителей, но решил воздержаться. Раньше как-то люди почти не задумывались, кто какой национальности.... Это я сейчас сообразил, что среди них было много явновыраженных евреек (в школе) и евреев (в ВУЗе).
Пользуясь случаем отмечу, что примерно в 90-е годы, очень-очень многие заметные и яркие евреи из моего родного города уехали в разные государства и страны, и не только в Израиль.