Риск всегда есть. Можно и потерять и не приобрести ничего взамен. Естественно, надо все взвесить, прежде чем переходить с одного места на другое. Не надо стесняться спросить у будущих коллег что, да как. Конечно, не каждый человек ответит на все ваши ответы адекватно, тут надо быть чуть-чуть психологом, чтобы понять кто перед вами на самом деле, ведь вы же его еще не знаете.
Конечно всего узнать и учесть не возможно, это раз, а во-вторых нужно же будет еще и пообвыкнуть на другом месте, без этого не понять хорошо там или нет. Вполне вероятно, что старые привычки будут держать, а новые правила могут показаться не правильными, чрезмерно строгими и вообще плохими, только на первых порах. Вероятно, что потом это пройдет, и все наоборот будет хорошо.
Но надо сказать, что такая ситуация бывает редко. Если уж, что-то не понравится - то чаще всего для вас это так и останется неприемлемым или не желательным. Поэтому первый звоночек, это конечно, если, что-то явно не по душе. И стоит задуматься надо ли действительно переходить на эту работу.
Конечно всего сразу не понять, поэтому стоит наверно, оставить пути отхода. Не надо с прежнего места уходить, громко хлопнув дверью. А, наоборот, обставить все, как будто вам очень не хочется уходить, но вы просто вынужденны это сделать, и при первой же возможности вы хотели бы вернуться. Только надо выдумать умную вескую причину, для своего "вынужденного" ухода со старой работы.
Ну а на новую работу, как на разведку, внедрится с испытательным сроком, только надо самому себе такой срок назначить, а не тот что иногда устанавливает работодатель. Себе хозяин (хозяйка), только вы, а не кто-то другой, пусть даже если этот кто-то другой платит вам зарплату. Присмотритесь какое-то время и решите надо оно вам или нет? Может быть поискать что-то другое. Или если понравилось на первых порах - остаться, для дальнейшего анализа или уже на постоянную работу.
Одно надо учесть, что сомневаясь и колеблясь, без решительных действий новую хорошую работу не найти. Это как перепрыгивать со льдины на льдину - надо твердо и решительно это делать, если засомневаешься и одной ногой перешагнешь на новую льдину, а другой ногой останешься на старой, то скорей всего не удержишься не там и не там и пойдешь ко дну. Надо перепрыгивать решительно, а если что-то не то, то можно так же решительным прыжком перемахнуть на следующую другую льдину (работу) или обратно на старую.
Главное пробовать а не оставаться в нерешительном бездействии, в конце концов это же не льдина, а всего-навсего работа. Вперед!