Это защитный механизм, чтобы кровь не свернулась внутри сосуда, она свёртыватся, только когда специальные вещества высвобождаются - сгналы к свёртыванию при повреждении сосуда
Удержание растения в почве,продвижение воды и минеральных веществ и т.д.
При поражение органов дыхания(лёгкие)нужно закрыть чем нибудь отверстие, если же это огнестрельного,или ножевое ранение,и немедленно вызывать скорую