Нет конечно эта вода не стоит на солнце, переменчивая погода в этом случае может сильно нарушить производственный цикл, особенно зимой.
Ультрафиолетовые лампы давно используются в производстве, медицине, быту. Искусственный источник ультрафиолета гораздо надёжней, он может работать и днём и ночью, его проще дозировать, регулировать и контролировать.
Приятный глазу оттенок загара на коже - это защитная реакция кожи как раз на ультрафиолет. Организм защищает свои ткани от его избытка. Микроорганизмы в водной среде лишены такой защиты, ультрафиолет сильно замедляет их рост.
Остаётся только подобрать подходящий спектр для источника света, мощность излучения и толщину водного слоя и поточное производство будет непрерывным.
Кстати, под солнечным ультрафиолетом также можно обеззараживать воду, такой способ был разработан для беднейших районов Африки, где есть недостаток питьевой воды, налитая в обычные пластиковые бутылки, она за сутки-двое поглощает достаточное количество ультрафиолета чтобы значительно улучшить свои свойства. Этот способ очень прост и дёшев, а потому эффективен. Пластик пропускает УФ, а для усиления излучения бутылки укладывают на отражающую поверхность (лист железа).